標題下得有些浮誇,但有機會去澳門玩的話強烈建議要去體驗一下米其林三星餐廳的服務跟餐點

澳門米其林三星餐廳有兩家,一家是天巢法國餐廳,另一家是同位於新葡京酒店二樓的8餐廳,是提供創意港點及廣東淮揚菜。
這次先選擇天巢法國餐廳來體驗,是因為天巢是米其林三星餐廳中價格相當親民的餐廳,但服務及餐點絲毫不打折扣,是很適合初次體驗米其林三星等級的入門餐廳。


因為餐廳很熱門所以都要先預訂,這次要去用餐前後來回兩次才預約到時間

建議提前兩至三個月預定,甚至越早越好,像我就是出發前兩週才預定,還能訂到我都覺得阿密豆腐了,原本預約的時間都沒有了,後來改預約8餐廳也是一樣,不死心又另外再預約其他時段看有沒有,沒想到真給我預約到,撒花轉圈圈啊!!建議確定訂好出發時間就先去訂位,首先先到新葡京酒店官網選擇餐飲主選單出現酒店餐廳列表可選擇天巢法國餐廳,有個預定按鍵按下去後會出現預訂表格
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新葡京酒店官網預約系統

填選線上預約的資料:稱謂 姓名 電話 email 用餐日期 用餐時段(午餐或晚餐,午餐價格比較親民晚餐比較高價)用餐人數,點選同意預約政策送出即可;接著email會收到來自餐廳的信件告訴你已收到來信預約,但這樣還不算完成喔~
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接著如果你的預約時間有空位的話你會收到以下的預訂信件 
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大意是說預約的定位要在收信48小時內完成回覆預約訂位的資料表格,裡面要提供訂位人名字 預定日期 預約時段 用餐人數 email 手機 還有信用卡資料 還有簽名如果要取消的話一定要在用餐日期前48小時告知,不然會要加收費用~雖然預約表格都是英文,但不用怕,可以下載google翻譯app這個小幫手,開啟相機功能就能大致了解信件內容囉!
另外如果有要去過生日或是求婚之類的特殊需求都可以在預定的時候一併告知,到時餐廳會準備一些特別的小驚喜!
填寫好email回傳後,收到以下預約完成的email才算大功告成! 

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另外,因為是高級餐廳,所以 澳門天巢服裝 會有用餐規定,女生穿著要求比較廣義是可以穿介於正式與非正式中間,男生就有明確規定謝絕T恤短褲跟涼鞋拖鞋裝扮,若不清楚也可以在訂位email中向餐廳詢問!

到了預約的用餐時間我們坐電梯到39樓,再轉搭專屬電梯到43樓 
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有注意到嗎42樓是洗手間嗎~你沒看錯一整個樓層都是洗手間,而且裡面門是自動感應的,擦手巾不是我們一般用的紙巾而是毛巾材質的手巾,用完就直接丟到旁邊的籃子,洗手間裡面還有附一些基本整理儀容的小用品像梳子牙線等等真的很貼心

入座後服務人員會遞上菜單給你參考
餐點有四種從588-888,朋友實際用餐經驗是建議食量不大的朋友可以選擇588,因為餐前會提供麵包可以不限種類的吃,通常麵包吃完差不多飽了三分之一,這次我們挑選588跟788,差了一個頭盤或湯類,如果想要提前研究菜單也可以到官網看,菜色會不定期更新http://www.grandlisboahotel.com/glweb/menu/rad1.html

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備註:飲料酒水都是另外計費的喔!我們點了氣泡水


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看起來真的很賞心悅目!!!
點餐完成之後,推來了奶油車~哇是兩座奶油山,分別是原味及鹹味,服務人員都會過來說明跟詢問需求
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奶油登場後,接著換麵包出場,會有一台展示的麵包車挑選喜愛的麵包,挑完之後會直接送一籃到桌邊,服務人員說都可以幫我們拿,不夠也可以再跟她說
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天巢法國餐廳

我的老天鵝啊,正餐還沒開始就已經先來一籃道地的歐式麵包:有佛卡夏 圓麵包 法國麵包 可頌等等 真的是太有誠意了
給了我們一段品嚐的時間後,開胃菜上菜了
 
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上菜前服務人員都會來說明菜色內容,有的講英文有的是講中文
但我的心思都飄到菜色上,根本是藝術品啊!開胃菜是日本皇帝蟹肉鑲雞蛋

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天巢法國餐廳

媽媽點的菜是甜菜根蘋果沙律伴牛油果配香草及青芥末雪葩,媽媽對這道菜評價極高,說像各式香草在舌尖上漫舞,那一點一點色彩鮮豔的醬汁都是不同的香草醬,再跟中間的綠色青芥末冰淇淋加上最底層的甜菜根蘋果沙拉一起入口,混合起來口味絕妙!

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我跟媽媽選的湯都是青豆鮮薄荷濃湯伴洋蔥,這道湯品很清爽又濃郁,盤飾刷了三道金黃色的味增醬汁,為這道湯品帶來畫龍點睛的效果~
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天巢法國餐廳主菜:香烤法國海鱈魚配馬拉巴黑椒汁及椰汁泡沫

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天巢法國餐廳香煎日本甘鯛配法式海鮮濃湯

口味非常濃郁,甘鯛的魚鱗煎的很像脆餅口感,另外還附上馬鈴薯泥+烤薄片麵包可以沾醬汁享用,每一道菜都像藝術品般讓人目不暇給.
主餐結束後送上雪酪(冰淇淋)讓味蕾舒緩一下,檸檬口味超美味~
 
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終於這台令少女心大噴發的蛋糕車出現了,每個人可以選兩種,我們選了金箔水果盤+檸檬卡士達+蘋果+香草拿破崙派!
   
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還有咖啡可以解蛋糕的甜,不要以為這樣就結束囉,還有甜點車!!

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甜點車跟蛋糕車上品項都是選完就沒了,我們參考了服務人員的推薦,選了剩下最後幾個的限量甜點!
來天巢吃過一次終於能明白為什麼朋友會極力推薦,真的是視覺跟味覺的極度享受!這不是天堂的話就是夢了(哈哈很浮誇~)
新葡京 天巢餐廳 米其林三星 
電話:(853) 88037788
地址:澳門新口岸葡京路2-4號(新葡京酒店)43樓
刷卡:有
服裝:不能著短褲拖鞋
地址:議事亭前地7號 (853) 2857-2628
營業時間:10:30~19:00

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